Resep udang galah telur asin

Bahan Utama

• 500 gram udang segar berukuran sedang. (Pilih yang masih memiliki bagian hidung.)
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 4 butir telur, ambil bagian putihnya saja
• 2 buah telur asin matang, potong kotak
• 1 batang bawang daun, rajang kasar

Bahan Salutan

• 100 gram tepng maizena
• 100 gram tepung terigu
• 3 butir telur, ambil bagian putihnya saja

Cara Membuat

1. Pertama anda bersihkan telebih dahulu udang yang anda miliki dengan membuang bagian kepalda dan juga kulitnya. Coba bersihkan juga bagian kotorannya di belakang punggungnya.
2. Masukan udang dalam sebuah wadah, kemudian lanjutkan dengan melumuri udang anda dengan jeruk nipis. Cobalah untuk melumuri semua bagian dengan jeruk nipis,kemudian anda diamkan selama kurang lebih 15 menit di suhu ruangan hingga meresap.
3. Setelah 15 menit berlalu kemudian anda ambil kembali udang yang sebelumnya dilumuri dengan air perasan jeruk nipis tersebut. lanjutkan dengan mencelupkan udang yang anda miliki dalam putih telur yang sudah anda tempatkan dalam wadah kosong.
4. Setelah udang dicelupkan ke dalam putih telur lanjutkan dengan melumuri udang dengan bahan salutan. Bahan salutan sendiri sebelumnya anda tempatkan dalam sebuah wadah khusus, sehingga ketika udang selesai anda celupkan dalam putih telur langsung bisa anda gulingkan pada bahan salutan yang merupakan tepung.
5. Pansakan wajan dan minyak, setelah panas anda bisa lanjut menggoreng udang yang telah terbalut tepung salutan hingga berwarna coklat keemasan tanda matang.
6. Setelah dirasa matang anda bisa mengangkatnya dan menatanya di atas piring saji. Tambahkan beberapa garnish untuk mempercantik tampilan masakan anda, yakni dengan irisan daun selada dan tomat juga mentimun.
7. Untuk menambah nikmat sajikan selagi masih hangat ditemani oleh potongan telur asin, saus sambal sesuai dengan selera masing-masing.

Demikian cara membuat udang galah telur asin. Menu yang terbilang sederhana ini justru sangat disukai oleh anak-anak utnuk dijadikan kudapan, teman makan ataupun bekal sekolah. Menu ini juga cocok untuk disajikan kepada keluarga dan sahabat-sahabat yang sedang berkunjung.